Toxi-infection alimentaire à Salmonella en Espagne

En Espagne, aux Baléares 6 personnes ont été hospitalisées à Palma de Majorque pour une salmonellose. Les patients ont été infectés après avoir mangé des omelettes faites avec des pommes de terre, des œufs, des oignons et de l'huile d'olive dans un restaurant à la périphérie du quartier El Terreno de Palma. Une enquête du ministère de la santé est en cours.

Rappels sur la salmonellose :

La plupart des personnes infectées par Salmonella développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac 6 heures à 6 jours après avoir été exposées à la bactérie. La maladie dure généralement de 4 à 7 jours et la plupart des personnes se rétablissent sans traitement. Chez certaines personnes, la maladie peut être si grave que le patient doit être hospitalisé. L'infection à Salmonella peut se propager des intestins à la circulation sanguine, puis à d'autres parties du corps.

Les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie grave.

Source : ProMED.