Nouveau foyer de listériose au Danemark

Trois personnes sont mortes à l'hôpital universitaire d'Odense au Danemark après avoir consommé une soupe d'asperges contaminée par Listeria monocytogenes. Ce foyer est différent de celui déjà signalé au Danemark et lié à la consommation de charcuterie. La soupe d'asperges contaminées avait été servie aux patients le 21 septembre 2014.

La listériose est une maladie causée par la consommation d'aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, qui peut être présente dans une grande variété d'aliments crus ou transformés, ainsi que dans les aliments fabriqués à partir de lait non pasteurisé. La bactérie a la possibilité de se multiplier à des températures de réfrigération (2-3 °C).

Source : Promed.